邓家牌广安盐皮蛋加盟

邓家牌广安盐皮蛋原材料是选用当地有名的地方品种、广安麻鸭蛋，广安麻鸭觅食能力强，适宜放牧，凡是湖泊、河流、塘口等有放牧条件的地方均可饲养。 这鸭子吃的好、生活环境好、才能生出品质高的蛋。要想腌制好邓家牌广安盐皮蛋还有一些必不可少的程序，先选出大小均匀、外皮光滑、没有裂缝的鸭蛋，经过手工和机器两次清洗，晾干后放入窖池。

汤料是用大料、香叶、茴香、肉蔻、八角、白扣、三奈、叶、鲜等十几味配制而成。加上科学合理的腌制时间，并根据不同季节里温度的变化调节蛋池中蛋的比例，才能腌制出美味的邓家牌广安盐皮蛋。现在市面上的包装的邓家牌广安盐皮蛋和广安传统流传的邓家牌广安盐皮蛋还是有很大的区别的。但传统的不利于保存，一般保存期只有几天。

邓家牌广安盐皮蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上。人体对邓家牌广安盐皮蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，邓家牌广安盐皮蛋又是较好的健脑食品。

皮蛋的清，盐蛋的黄，蛋黄的四周有自然的蛋黄油，蛋黄翻沙，蛋清嫩、脆、香、有弹性，食用香醇可口，耐人寻味。其口感因兼有盐蛋和皮蛋的美味而出名。